La primera cerveza elaborada con cannabis se hace en Canadá

Province Brands es una empresa canadiense que se está haciendo muy popular estos días en los medios internacionales por haber creado la primera cerveza en el mundo compuesta en su totalidad, al 100%, por marihuana. Este codiciado brebaje no contiene alcohol ni gluten, pero sus consumidores tienen que ser cautos porque sus efectos, exactos a los que da la planta al fumarla, se notan de forma casi inmediata, a los 10 minutos de beberla. Hablamos en entrevista con su CEO, Dooma Wendschuch.

“La misión de Province Brands es desafiar la industria del alcohol tras la poslegalización con una alternativa más segura y más saludable. Nos desafiamos a nosotros mismos para crear algo que pueda cumplir el papel que el alcohol tiene en nuestra sociedad, utilizando este cambio monumental que está sucediendo en nuestro mundo en este momento. Canadá ya es el líder mundial en la creación de una industria en torno al cannabis medicinal y esperamos que el país continúe la tendencia con el cannabis para adultos”, nos cuenta Dooma Wendschuh en entrevista.

Una alternativa al alcohol

¿Cómo puede ser que se haya creado ahora la primera cerveza del mundo de marihuana si nosotros ya hemos publicado anteriormente noticias de cervezas cannábicas que se comercializan? Muy sencillo. La cerveza hecha en Toronto está elaborada a partir de los tallos, los troncos y las raíces de la planta del cannabis. Las cervezas existentes en el mercado hasta ahora estaban elaboradas a partir de cebada, agregándoles después aceite de marihuana.

“Province Brands está desarrollando la primera cerveza del mundo elaborada a partir de la planta de cannabis en lugar de cebada o granos, así como otras cervezas y licores sin alcohol que funcionan con cannabis. Es una alternativa al alcohol que también es baja en calorías y azúcar, y no contiene gluten. Una parte clave del desarrollo de su producto es utilizar partes de la planta de cannabis que de otro modo no tendrían valor comercial, creando una oportunidad para eliminar las corrientes de desechos en las industrias del cannabis y el cáñamo industrial”, nos cuenta Wendschuh.

El comienzo de una nueva industria

El 20 de junio el Parlamento de Canadá aprobó el uso recreativo del cannabis, convirtiéndose en el segundo país del mundo en regular la planta de forma lúdica, después de Uruguay. A partir de este momento, la maquinaria empresarial canadiense se puso en marcha. ¡El país promete ser el lugar ideal para que aparezcan emprendedores cannábicos! Si todo va según lo previsto, esta medida se haría efectiva a el próximo 17 de octubre. “El gobierno canadiense ha declarado que los comestibles se legalizarán en el plazo de un año, después de la legalización del cannabis seco y los aceites de cannabis, por lo que la industria prevé que para el otoño de 2019, la cerveza de cannabis estará en los estantes, y ya estaremos listos cuando eso pase”, nos cuenta Dooma.

Pega tan fuerte como el cannabis fumado

La startup Province Brands tiene su sede en Toronto. Su CEO, Dooma Wendschuh, asegura que el sabor es sabroso, seco y no se caracteriza por ser tan dulce como el de la cerveza tradicional. “El perfil de sabor de nuestra cerveza insignia es seco, salado, de nuez y menos dulce que una cerveza típica”, nos cuenta Wedschuch. Eso sí, pega fuerte, así que hay que tener cuidado. El resultado es una bebida sin gluten y sin alcohol y con los mismos efectos psicoactivos que nos produce la marihuana fumada, así que sus creadores recomiendan que se beba con moderación, ya que sus resultados se notan pasados los 10 minutos.

La bebida contiene unos 6,5 miligramos de thc por cerveza y está elaborada a partir de agua, levadura, lúpulo y cannabis. Parece que les costó dar con la fórmula, ya que al principio sabía a brócoli podrido, ¡menos mal que la receta ya está perfeccionada!