Omini di pan di canapa

Le festività di fine anno sono un periodo fantastico per darsi da fare in cucina preparando cose deliziose per la famiglia e gli amici.

Pur avvicinandoci alle grandi abbuffate con valanghe di buoni propositi, resistere non è facile. Non disperate, la natura è intelligente e noi suggeriamo una ricetta divertente e genuina per stupire i vostri amici con il tocco originale e senza dubbio salutare della canapa.

La canapa infatti con le sue proteine aiuta a bilanciare il livello di pH del nostro corpo oltre a contenere batteri positivi che aiutano a metabolizzare il cibo facendo uso degli amminoacidi che derivano dalla decomposizione delle proteine. Senza questi batteri buoni, la proteina che otteniamo dai semi di canapa sarebbe inutile. Una porzione di semi di canapa può apportare una grande quantità di fibra che è necessaria per ripulire il nostro corpo.

Per gli amanti delle cose buone, una ricetta che ha viggiato per molti kilometri e conosciuta in tutto il mondo, un classico del Natale anglosassone: gli omini di pan di zenzero rivisitati in versione alla canapa.

INGREDIENTI

• 350 gr di farina 00
• 100 gr di semi di canapa decorticati e pestati
• 130 gr di melassa che può essere sostituita con del miele o dello sciroppo d’agave
• 150 gr di burro
• 150 gr di zucchero di canna
• 1 uovo
• Un cucchiao di cannella in polvere
• Un cucchiaio di zenzero in polvere
• Un cucchiaio di chiodi di garofano in polvere
• Un pizzico di noce moscata
• Un pizzico di sale
• Un cucchiaino di bicarbonato di sodio

PER LA GHIACCIA

• 150 gr di zucchero a velo
• 1 albume

Ingredienti omini di pan di canapa

PROCEDIMENTO

Partendo dagli alimenti secchi, unire prima le farine in una ciotola con lo zucchero, le spezie, il bicarbonato e il sale.

Versare quindi il composto sul tavolo da lavoro creado uno spazio al centro dove poter aggiungere le uova, il burro (morbido) e la melassa. Impastare amalgamando per bene il tutto.

Avvolgere l’impasto nella pellicola e lasciarlo riposare in frigo per 20 minuti.

Cospargere di farina il piano da lavoro e il matterello e stendere l’impasto ad una altezza di 4 mm; tagliare gli omini con il cutter e adagiarli su una teglia ricoperta con carta forno.

Infornare per 10 minuti a 160°, giusto il tempo che i biscotti siano leggermente più scuri.

Lasciar raffreddare e decorare con la glassa ottenuta montando a neve ferma l’albume con lo zucchero a velo e mettendolo in una sac à poche per le decorazioni.

Divertitevi con i bambini, decorando i vostri omini di pan di zenzero con canapa e che il metabolismo ci assista in queste feste!