Das erste Rezept eines Marihuana-Brownies

Wer veröffentlichte das erste Rezept für ein Dessert mit Marihuana? Weitgehend anerkannt ist, dass diese Ehre Alice B. Toklas gebührt, die nicht nur mit berühmten Künstlern und Schriftstellern des frühen 20. Jahrhunderts wie Picasso, Matisse oder Hemingway verkehrte, sondern auch die Lebensgefährtin der Schriftstellerin Gertrude Stein war. Hier findet ihr die Geschichte dieses Rezepts.

Die große US-amerikanische Schriftstellerin Gertrude Stein, die den Grundstein für die sogenannte Lost Generation legte, war eine Autorin, die 1932 erst sehr spät berühmt wurde, mit ihren Memoiren „Autobiografie von Alice B.Toklas“ zu Ehren der Liebe ihres Lebens. Die beiden Frauen lernten sich 1907 kennen, an dem Tag, an dem Toklas in Paris ankam, und sie blieben 39 Jahre bis zu Steins Tod im Jahr 1946 zusammen. Aber abgesehen von dieser Erzählung aus dem Leben des Paares in dritter Person hinterließ Alice B. Toklas selbst unvergessliche Spuren in der Popkultur des 20. Jahrhunderts – dank eines anderen Buches, das mehrere Generationen von Cannabisliebhabern prägte.

Damit meinen wir konkret „Das Alice B. Toklas Kochbuch“, ein Werk, in dem sie Rezepte sammelte und anpasste, mit denen sie für das Wohlergehen von Künstlern wie Picasso, Hemingway oder Francis Scott-Fitzgerald sorgte, um nur einige der Berühmtheiten zu nennen, die über mehr als 25 Jahre in ihrer Pariser Wohnung ein- und ausgingen. Während Gertrude im Salon den Ton angab, waltete Alice in der Küche.

‚Haschich Fudge’ – ein lustiger Snack für einen Damenclub

Nach Gertrude Steins Tod wurde Alice von ihrem Verleger gebeten, ein Buch als Antwort auf „Autobiografie von Alice B.Toklas“ zu schreiben. Das Ergebnis war eine persönliche Erinnerung, erzählt aus der Perspektive der Küche. Und eines der originellsten Rezeptbücher des 20. Jahrhunderts, in dem erstmals die Zubereitung eines Marihuana-Desserts veröffentlicht wurde. Es wurde als „Haschich Fudge“ bekannt und Alice beschrieb es als „paradiesische Speise“, um „jeden an einem regnerischen Tag aufzumuntern“.

Neben persönlichen Rückblenden enthielt es Rezepte aus der französischen Küche. Es waren jedoch nicht ihre Geschichten über die Versorgung der Verwundeten während des Ersten Weltkriegs oder ihre Ansichten über Muscheln, die das Buch berühmt machten, sondern ein Rezept für Cannabiskekse, das zahlreiche Kontroversen auslöste. Tatsächlich erschien das Rezept in der britischen Ausgabe, jedoch entschied sich der Herausgeber Harper dafür, es für die Veröffentlichung in den Vereinigten Staaten wegzulassen.

In einem Radiointerview auf Pacifica Radio im Jahr 1963 erzählte Alice B. Toklas, dass die Aufnahme des Rezepts vollkommen auf Zufall beruhte, da sie „nicht bemerkt hatte, dass Haschisch die Hauptzutat des Rezepts war“.

‚Lass mich küssen deinen Schmetterling’

In den frühen 1960er Jahren wurde mit Zustimmung der Anwälte des Herausgebers in den USA eine zweite Auflage veröffentlicht, die das Rezept enthielt, gerade rechtzeitig zum Aufkommen der aufkeimenden Hippie-Bewegung. Und seitdem wurde es von dieser Kultur als ihr Lieblingsdessert aufgenommen und die Bezeichnung „Alice Toklas Brownies“ mauserte sich zu einem Sammelbegriff für mit Cannabis versetzte Schokokuchen.

Sie dienten sogar als Inspiration für einen der ersten Stoner-Filme der Filmgeschichte, „Lass mich küssen deinen Schmetterling“ (Originaltitel I Love You, Alice B. Toklas) aus dem Jahr 1968, in dem Peter Sellers einen jüdischen Anwalt aus wohlhabender Familie verkörpert, der seinen langweiligen Job über hat, als sein Leben von einem verführerischen Hippie-Mädchen und ihren Cannabis-Brownies auf den Kopf gestellt wird.

Aber obwohl Peter Sellers seine Liebe zu Toklas erklärte, wäre es vielleicht angebracht gewesen, diese Gefühle auf den avantgardistischen Schriftsteller und Maler Brion Gysin zu erweitern. Dem in Marokko niedergelassene Gysin kann man nicht nur die Bekanntmachung der Rolling Stones in diesem Land zuschreiben, sondern auch, dass er das Rezept des Haschisch-Desserts für das Buch von Alice B. Toklas geliefert hat. Und die Art und Weise, wie er es tat, ist gelinde gesagt urkomisch.

Ein Troll aus Marokko?

Die Aufnahme des Rezepts war eine Last-Minute-Ergänzung im Buch. Da die Abgabefrist nur noch wenige Monate entfernt war und mehrere leere Seiten zu füllen waren, beschloss Alice B. Toklas, ihren Freundeskreis zu bitten, einige ihrer eigenen Rezepte beizusteuern, um diese in einem letzten Kapitel als „Rezepte von Freunden“ aufzunehmen. Und ohne dass Toklas es wusste, steuerte Brion Gysin diesen süßen Rezeptbeitrag bei.

Seltsamerweise enthielt das Rezept überhaupt keine Schokolade. Stattdessen waren die Zutaten Datteln, Walnüsse, Feigen, Zucker, eine Gewürzmischung und natürlich Cannabis, das der gute Brion Gysin als exotische Zutat mit dem Namen „Canibus Sativa“ ganz unscheinbar auflistete. Tatsächlich war es weniger ein Brownie (erst der Film von Peter Sellers machte es zum Synonym für Brownies), sondern ähnelte eher einem „Majoun“, einer Art süßem Gebäck marokkanischen Ursprungs.

Anscheinend wusste Toklas nicht, was „Canibus“ (so schrieb es Gysin) war, obwohl er in der Beschreibung, die er ihr schickte, es als „einen gewöhnlichen, oft unerkannten Strauch, der in allen Teilen Europas, Asiens und Teilen Afrikas wächst“ definierte. Weiter beschrieb er „Außerdem wird es für die Herstellung von Seilen angebaut. Und es sollte gepflückt und getrocknet werden, solange die Pflanze noch grün ist.“

Aber Alice B. Toklas hatte keine Zeit, alle Rezepte auszuprobieren, die ihre Freunde ihr schickten, also schickte sie das Buch nach Vollendung an ihren Verleger, ungeachtet aller Kontroversen, die es hervorrufen könnte. Alice fügte das Rezepte so arglos hinzu, was folgte, war eine Vermarktungskrise. Der Herausgeber Harper schickte schließlich ein Telegramm an den Generalstaatsanwalt, um zu prüfen, ob sie in rechtlichen Schwierigkeiten steckten und falls ja, ob sie den Buchdruck einstellen sollten. Einige behaupteten sogar, dass Alice das Rezept als Marketinggag beigefügt hatte.

Eine Rose ist eine Rose

Doch all das ist weit entfernt davon, wie sie wirklich war. Obwohl Alice den überwiegenden Teil ihrer Energie in den Dienst von Gertrudes Genie stellte (sie kochte, sie tippte ihre Manuskripte, sie stand vor Tagesanbruch auf, um wilde Erdbeeren für das Frühstück zu pflücken, „bevor die Sonne sie küsste“ … sie war sogar diejenige, die das Motto „Rose is a rose“ für Gertrudes Briefpapier wählte), war an ihrer scheinbaren Dienerschaft nichts Erniedrigendes. Sie war die Macht hinter dem Thron, die kompromisslose Fördererin von Gertrudes Talenten und die Verwalterin der Leben beider.

Aber nachdem Gertude Stein mit einem von ihr inspirierten Werk den Höhepunkt ihres Ruhms erreicht hatte, erlag sie einem Krebsleiden und hinterließ Alice als Witwe mit gebrochenem Herzen. Trotz ihrer eigenen Verzweiflung und Trauer stellte Alice ihre Liebe wieder an die erste Stelle und verkaufte kein einziges Werk aus Gertrudes umfangreicher und wertvoller Kunstsammlung (im Wert von 6 Millionen US-Dollar im Jahr 1967). Sie wusste, wie wichtig diese Stücke für Gertrude waren, also setzte sie alles daran, um zu leben und die Sammlung intakt zu halten.

Das Kochbuch hätte ihr Lebenstraum werden können, aber es wurde letztendlich eine unternehmerische Überlebensentscheidung und mit seiner Veröffentlichung vor allem eine Einnahmequelle. Doch schließlich entstand daraus ganz allein ein kultureller Klassiker, dank eines unerwarteten Marihuanakeks, der jeden an einem traurigen Regentag aufmuntert.

Und denkt daran: Wenn ihr die Zutaten des Originalrezepts von Alice B. Toklas nicht zur Hand habt, um diese ganz besonderen Marihuana-Brownies zuzubereiten, könnt ihr euch immer mit einigen köstlichen Cannabis-Alfajores oder den exquisiten Blaubeer-Cannamuffins eine Freude machen: Die beste Art, um eure Liebe zur besten Pflanze der Welt und zu allen Menschen um euch herum zu feiern.